Vitaminler Neden A, B (ve tüm alt B), C, Etc.

Vitaminler Neden A, B (ve tüm alt B), C, Etc.

Basit terimlerle kolayca tanımlanabilir, bugün tanıdığımız vitaminler yakın zamanda izole edilmiş, tanımlanmış ve isimlendirilmiştir.

Vitaminlerin Kökleri

Bilim adamları, hayvanların neden gelişemediğini (yetersizlik hastalıkları) inceleyen vitaminleri ilk keşfettiler. Bu ilk araştırmacılardan biri olan Cornelius Adrianus Pekelharing, 1905'te sütün “bazı tanınmayan maddeler” olduğunu söyledi. . . Çok küçük miktarlarda [bu normal büyüme ve bakım için gerekliydi. ”

1912 yılında, pirinç okurken, Casimir Funk, organik bir “faktör” olarak nitelendirdi. amin (bir amino asit gibi). Yaşam için çok önemli olduğu için, iki kelimeyi terimiyle para bir araya getirdi. vitamin.

Artık tanıdık yazı sistemini kullanma fikri, 1916'daki yüksek lisans tezinde, yeni diyet temellerini belirleyen ilk “A” ve “B” yi kullanan Cornelia Kennedy'ye kadar uzanabilir. ”Zamanla, diğerleri Kennedy'nin akıl hocası Elmer McCollum (A vitamini keşfetmeye adanmış olarak) dahil olmak üzere, McCollum'un ilk çalışmasının isimlendirme için orijinal kaynak olarak yanlış bir şekilde alıntılanması başladı.

İlk başta, onların alfabetik harflerine ek olarak, vitamines aynı zamanda ya yağ ya da suda çözünür (örn., "yağda çözünebilir A ve suda çözünür B") olarak da tanımlanmıştır. 1920'de Jack Cecil Drummond “e” nin düşürülmesini önerdi vitamin vitaminleri ayırt etmek aminler ve “çözülebilir” sıfatını atmak:

Bu biraz çirkin isimlendirmenin tavsiye edilir. . . bırakılmalı ve bu maddeler A, B, C, vb. olarak adlandırılmalıdır. . .

Farklı Vitaminlerin Adlandırılması

1910 ile 1920 yılları arasında keşfedilen ilk beş vitamin A, B, C, D ve E olarak isimlendirilmiştir. İlginçtir ki D, daha sonra “iki ayrı faktörün dahil olduğunu” keşfedene kadar A ile birlikte toplanmıştı.

1920'de orijinal olarak adlandırılan B (Thiamine) vitaminine benzer ikinci bir özellik keşfedildiğinde, her ikisi de B1 (Tiamin) ve B2 (Riboflavin) olarak yeniden adlandırılmıştır. Kalan B vitaminleri, aşağıdakiler nedeniyle “B kompleksi” adı altında toplanmıştır:

Özelliklerinde gevşek benzerlikler, doğal kaynaklardaki dağılımları ve fizyolojik fonksiyonları, üst üste binen önemli ölçüde örtüşür. . . .

1926'da B12 (Cobalamins), 1931'de B5 (Pantotenik asit) ve B7 (Biotin), 1934'te B6 (Pyridoxine), 1936'da B3 (Niacin) ve B9'da (Folik), bu Bs'ler kronolojik sırayla belirtilmemişlerdir. 1941 yılında asit) eksik Bs vitaminler olduğu düşünülen ancak daha sonra yeniden sınıflandırılan maddelerdir.

Bugünün vitaminleri E'den K'ye atlanıyor çünkü bir çok Bs gibi, bir zamanlar vitamin olduğu düşünülen maddeler yeniden sınıflandırıldı. Örneğin, F vitamini bugün esansiyel yağ asitleri olarak bilinir (omega 3 ve 6). Benzer şekilde, vitamin G B2 (Riboflavin) olarak yeniden sınıflandırıldı ve H vitamini artık Biotin.

Bonus Gerçekler

  • Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre, “A vitamini eksikliği (VAD), çocuklarda önlenebilir körlüğün önde gelen nedenidir.” Aslında, WHO, 250 milyon küçük çocuğun ve bilinmeyen ancak önemli sayıda hamile kadının olduğunu tahmin ediyor. A vitamini dünya çapında eksik.
  • ABD'de son 30 yılda, erkeklerde önkol kırıkları% 32'den fazla atladı ve kızlarda,% 50'nin üzerinde ve araştırmacılar “büyük bir nedenden kuşku duymak çocukların güçlü kemikler için gerekli olan yeterli kalsiyumu elde etmemeleriydi. . ”Son rapora göre, genç erkeklerin% 60'ından fazlası ve 80% genç kızların kalsiyum eksikliği vardır.
  • Dikkate değer bir şekilde, süt gibi takviye edilmiş gıdalara rağmen, ABD'de (2009'da, Amerikalı gençlerin ve yetişkinlerin% 75'i) D vitamini eksiktir, çünkü:D vitamini eksikliği, çocuklarda raşitere (yumuşak, zayıf kemikler) ve yaşlılarda kemiklerin incelmesine bağlıdır, ancak bilim adamları da kalp hastalığı, diyabet ve kanserde rol oynayabileceğine inanırlar… ”
  • Genellikle anemi ile sonuçlanan demir eksikliği de küresel bir sağlık sorunudur. DSÖ, “dünya nüfusunun% 30'undan fazlası - 2 milyar insan - çoğu demir eksikliği nedeniyle anemiktir” diye tahmin ediyor.
  • Yakın zamanda yapılan 1.000 Amerikan erişkininde yapılan bir ankette,% 64'ünün bir vitamin veya ek aldığını; Araştırmaya katılanların% 78'i vitaminlerin işte ya da atletizmde performansı artırdığını düşündü.
  • Vitaminler dahil olmak üzere besin takviyelerinin satışı Amerika'da büyük bir iştir. Wall Street Journal'a göre, satışlar “geçen yıl ABD'de yaklaşık 23 milyar dolardı” dedi.

Yorumunuzu Bırakın