Kahverengi ve Beyaz Yumurta Arasındaki Fark

Kahverengi ve Beyaz Yumurta Arasındaki Fark

Kahverengi yumurtaları ve beyaz yumurtaları çevreleyen her türlü dedikodu vardır. Bazı insanlar kahverengi yumurtaların sizin için daha iyi olduğunu ve daha fazla besin maddesi içerdiğini söylüyor; bazı insanlar kahverengi yumurta tadı daha iyi düşünür; Bazıları kahverengi yumurtaların quiches gibi şeyler pişirmek için daha iyi olduğunu düşünürken, beyaz yumurtalar kek pişirmek için daha iyidir (veya kiminle konuştuğunuza bağlı olarak).

Bugün burada buldum, tüm efsaneler arasındaki gerçeği ortaya çıkarmakla uğraşıyoruz ve işte kahverengi yumurtalar ve beyaz yumurtalar arasındaki büyüleyici fark:

Kahverengi yumurtalar kahverengidir. Beyaz yumurtalar beyazdır.

Cidden, kahverengi veya beyaz, içte aynıdırlar, bir dakika içinde alacağımız küçük bir ikazla, tavuğun kahverengi bir yumurta tabakası mı beyaz mı olduğuyla hiçbir ilgisi yoktur. Ancak bu uyarının yanı sıra, kahverengi bir yumurta veya beyaz bir yumurta size aynı miktarda besin verecektir, aynı tadı ve klişe ve keklerde aynı derecede lezzetlidir.

İkisi de az çok aynı kabuk kalınlığına sahiptir. Muhtemelen gözlemlediğin kabuk kalınlığındaki farklılıklar tavukların yaşına geldiğinde tavukların yaşı genellikle tavukların yumurtalarından daha zor olan mermilerle yumurtlar, ancak bu hem beyaz hem de kahverengi yumurta tabakaları için geçerlidir.

Kahverengi yumurtaların “daha ​​iyi” olmasıyla ilgili söylentilerin nasıl ortaya çıktığı, süpermarketler için genellikle daha pahalı olduğu için düşünülüyor. Bir şey daha pahalıya mal olursa, sizin için daha iyi kalite ya da daha iyi olmalı, değil mi? Bu durumda (ya da pek çoğunda değil), bir şeylerin fiyatını, bazen önemli ölçüde artırarak, insanların bir ürünü daha ucuz bir üründen daha iyi olduğunu düşünmeleri için zaman zaman kullanılan bir pazarlama hilesidir. Bazen bu doğrudur, ama çoğu zaman değil.)

Yumurta fiyatlarına gelince, kahverengi yumurtalar daha fazla paraya mal olur, çünkü onları bırakan tavuklar genellikle daha fazla yiyebilir, bu da tavukların yumurta başına daha fazla tutulması anlamına gelir. Gördüğünüz gibi, beyaz yumurtalar çoğunlukla beyaz kulak lobları ile beyaz veya açık renkli tavuklar tarafından atılırken, kahverengi yumurtalar genellikle kırmızı kulaklı kırmızı tüylü veya kahverengi / koyu tüylü tavuklar tarafından atılır. (Bu genel bir kural değil, genel bir kural değildir. Dahası, tavuğun kulak lobları tüylerin değil, burada göstergedir, ancak kulak lobunun rengi ile tüy rengi arasında çok güçlü bir korelasyon vardır, bu yüzden tüy rengi kutu iyi bir gösterge ol. Sonuçta, yumurta rengi genetik tarafından belirlenir, ancak kulak çileği / tüy rengi şeyleri iyi, ama biraz kusurlu bir gösterge.)

Sonunda, kırmızı loblu tavuklar beyaz loblu eşlerinden daha büyük olma eğilimindedirler, bu yüzden daha fazla yiyorlar. Çiftçilerin bir şekilde ekstra yem için geri ödeme almaları gerekiyor, bu yüzden kahverengi yumurtaların fiyatını yükseltiyorlar.

Bu aynı zamanda beyaz yumurtaların neden süpermarketlerde daha popüler olduğunu açıklıyor. Beyaz loblu tavuklar çiftçilerin daha ucuza mal olmalarına neden olur; bu da daha ucuz yumurtalara yol açar, bu da marketlerin daha beyaz yumurta almasına ve raflara koymak için müşterilere daha ucuz bir ürün sunmasını sağlar. Beyaz yumurtalar daha uygun maliyetlidir.

Ayrıca, kahverengi yumurtaların daha iyi tadı gördüğü yaygın bir efsane var ve bu yüzden daha pahalılar. Belirtildiği gibi, bu beyaz yumurta / kahverengi yumurta tadı farkı bir efsane.

Ancak, bir yumurtadan diğerine tat alma potansiyel farkı bizi bir uyarımıza götürüyor, ancak yumurtanın rengi ile ilgili bir şey değil, daha ziyade tavuğun diyetiyle ilgili. Evde yetiştirilen birçok tavuk kahverengi yumurta tabakalarıdır, ticari kullanım için yetiştirilen tavukların çoğu beyaz yumurta tabakalarıdır. Farklı diyetler, yumurtaların tadı ve sarısının rengini etkiler, diyetin bazı hayvanların etinin tadını nasıl etkileyebileceğine benzer.

Bununla birlikte, bu yumurtayı yumurtlayan tavuklardan birini alıp beyaz yumurta yumurtası tavuğuyla aynı yiyeceğin üzerindeyseniz, yumurtaları da aynı şekilde tadacaktır ve kabuk renginden ayrı olarak ayırt edilemez. Eğer diyetleri aynı ise, sarısılar aynı renkte bile olacaktır. Bugün, beyaz yumurta veya kahverenginin tabakaları, ticari amaçlarla yetiştirilen tavukların hepsi, aynı şeyden besleniyorlar, belki de şirketten şirkete küçük bir fark var. Bir komşunuzdan kahverengi yumurtalar veya ticari olarak beslenen tavuklardan farklı bir diyetle beslenen bir tavuğa sahipseniz, o zaman tatta bir fark olabilir. Sadece yumurtanın rengi ile ilgili bir şey yok.

Yani, kahverengi yumurta yumurtlayan tavuklar beslenmek ve tutmak için daha pahalıdırlarsa, çiftçiler onları neden saklarlar? Cevap, pek çok insanın, kahverengi yumurtaların hala geçerli bir iş seçeneği olduğu “kahverengi yumurtalar daha iyi” efsane satın almalarıdır. İnsanlar daha pahalı yumurta satın almaya devam ettikçe ve ekstra yemde faktoringin ötesinde fiyatların yüksek olmasını istemeye devam ettikleri sürece, çiftçiler onları yetiştiren tavukları yetiştirmeye devam edecekler.

Tabii ki, bu günlerde en çok tartışılan argümanların bazıları beyaz ve kahverengi yumurtalar üzerinde değil, organik yumurtaların değil organik organik yumurtaların veya serbest menzilli kafes yumurtaların üstün kalitesi üzerinde. Diyet farklılıkları tadı etkileyebilir, ancak yumurta ya da besin değerinin kalitesini merak ediyorsanız, D.R. Jones ve diğ.Tarımsal Araştırma Hizmeti aracılığıyla ve Kanatlı Hayvanı 2010 yılında sonuçta, bu farklı yollarla üretilen yumurtaların kalitesinde çok az fark olduğu bulunmuştur. Buldukları küçük farklılıklar “en yüksek veya en düşük değerleri sürekli olarak koruyan bir yumurta türü olmadan değişti.”

Dolayısıyla, sonuçta, tavuk yumurtasının bileşimi ve tadı etkilenebildiği küçük yollar olsa da, yumurta kabuğunun rengi bunlardan biri değildir.

Bonus Gerçekler:

  • Tavuklar orijinal olarak evcilleştirilmiştir, yemek için değil, horoz dövüşü için. Bununla ilgili daha fazla bilgiyi buradan okuyabilirsiniz.
  • Tavuk yumurtası kahverengi ve beyaz değildir. Örneğin, Araucana ve Ameraucana, nadir tavuk ırkları, aslında “Paskalya yumurtaları” - açık mavi ve açık yeşil yumurtalar. Her iki cins de Güney Amerika'da ortaya çıkmış ve muhtemelen birkaç yumurta yumurtlayan diğer ırklar arasında bir çaprazlama olmuştur.
  • Sadece beyinsiz yaşayabilecek politikacılar değil, Mike adlı bir tavuk 18 ay boyunca başının tamamı olmadan yaşadı!
  • ABD Tarım Bakanlığı 6,5 milyar tahmin ediyor düzine Her yıl yumurtalar üretilmekte olup, yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde yumurtalar için harcanan yaklaşık 7 milyar dolar tutarındadır.
  • Dünyada 25 milyar tavuk var, yani diğer kuş türlerinden daha fazla var demektir - ve gezegendeki herkesin her birinde yaklaşık 3 tavuk bulunabilir.
  • Genel olarak, başlarındaki tavuklar günde yaklaşık bir yumurta bırakacak, ancak yumurta verme yetenekleri diyet, mevsim ve hava gibi şeylere bağlı.
  • Yumurta ile ilgili birçok şey gibi, en iyi tada sahip yumurtayı üretmek için tavukları beslemeye yönelik yiyecekler de tartışmaya açık görünmektedir, ancak birçok insan mısırla beslenen tavukların en lezzetli yumurtaları ürettiğine inanmaktadır.

Yorumunuzu Bırakın